САЛЬМОНЕЛЬОЗ
САЛЬМОНЕЛЬОЗ

САЛЬМОНЕЛЬОЗ

Сальмонельоз - це інфекційне захворювання, що передається в більшості випадків через неякісну їжу, а також контактно-побутовим шляхом – від людини-носія сальмонел.

Збудник сальмонельозу – бактерія роду Salmonella – уражає переважно травну систему людини.
Сальмонели досить стійкі до дії фізичних і хімічних факторів довкілля. Вони можуть зберігати життєздатність у воді до 3 місяців, у кормах тварин — до 1,5 року, у м'ясі та яйцях — до 7 місяців,  у заморожених продуктах, висушених фекаліях — до 2 років.
Найчастіше сальмонельоз у людей виникає в результаті споживання зараженого м’яса, риби, птиці, яєць, молока. Бактерії стійкі до соління, копчення, тому для їх знищення необхідна тривала термічна обробка харчових продуктів.
Також, заразитися сальмонельозом дуже легко через кухонний інвентар.  Оскільки, в сирому м'ясі можуть міститися бактерії, то буде недостатнім, якщо ножа і обробну дошку помити лише холодною водою. Щоб знешкодити збудника, кухонний інвентар необхідно обдати окропом. Але краще для м'яса виділити окремий ніж і окрему кухонну дошку. Профілактика сальмонельозу:
дотримуватися правил особистої гігієни перед приготуванням та вживанням їжі;
вживати лише безпечну воду (бутельовану або охолоджену кип’ячену воду);
вживати продукти лише після термічної обробки (наприклад, пастеризоване молоко);
мити та обдавати окропом фрукти і овочі, особливо, у разі споживання їх у сирому вигляді;
створити належні умови зберігання продуктів: ретельно відокремлювати готові продукти харчування від сирих, убезпечити їжу та напої від впливу комах і гризунів.
Інкубаційний період сальмонельозу
Інкубаційний період становить в середньому 12-24 години (але, буває, триває і до 2-3 діб).
Захворювання починається гостро: висока температура (до 38-39 градусів), озноб, загальна слабкість, нездужання, головний біль та запаморочення. Одночасно наростають симптоми дисфункції шлунково-кишкового тракту: шлунковий біль, блювота, діарея.
Триває захворювання від 3 діб до 2 тижнів.
При появі найменших ознак захворювання – слід негайно звернутися до лікаря. Самолікування недопустиме!

В.о. завідувача Люботинського                                                                                           
сектору   Головного управління                                                                 
Держпродспоживслужби    в
Харківській області                                                                     
Ірина КАССІЧ
Переглядів: 51
Дата публікації: 09:34 18.06.2021
Електронні петиції
Центр надання адміністративних послуг
Електронні послуги
Субсидії для населення
Комунальний прожектор
Медицина міста
Телефони гарячих ліній
Молодіжна рада
Проект "Місто Нуль відходів"
Анонс подій
Подій не заплановано
Нові та оновлені сторінки
У зв’язку з проведенням аварійно-ремонтних робіт по вул.Мюдівська,42 05.08.2021 року з 09.00 до 17.0   04.08.2021
В зв’язку з ремонтними роботами 13.08.2021 з 09:00 до 17:00 буде припинено подачу електроенергії   04.08.2021
Рішення ХІІІ сесії VІІІ скликання від 29 липня 2021 року №672 "Про надання дозволу на створення орга   03.08.2021
Рішення ХІІІ сесії VІІІ скликання від 29 липня 2021 року №673 "Про надання дозволу на створення орга   03.08.2021
Оголошення. 13 серпня 2021 року о 15 год.30 хв. за ініціативою представників громадян відбудеться ко   03.08.2021
Оголошення. 13 серпня 2021 року о 15 год.00 хв. за ініціативою представників громадян відбудеться ко   03.08.2021
Проєкт рішення "Про внесення змін до рішення виконавчого комітету Люботинської міської ради від 08.1   03.08.2021
Проєкт рішення "Про затвердження проєкту (Том 1. Зведений кошторисний розрахунок) «Капітальний ремон   03.08.2021
Виконавчий комітет Люботинської міської ради оголошує конкурс на заміщення вакантної посади - посадо   02.08.2021
Виконавчий комітет Люботинської міської ради оголошує конкурс на заміщення вакантної посади - посадо   02.08.2021
Посилання
  
Пошук
Люботинська міська рада Харківської області >>>