Микола Федорович Денчик - народився 1 травня 1920 року в селищі Вільшани в селянській сім'ї. Закінчив сім класів неповної середньої школи, потім фабрично-заводську школу. Працював слюсарем Харківського паровозобудівного заводу та одночасно навчався в аероклубі. У 1940 році був призваний на службу до Червоної Армії. У 1941 році він закінчив Чугуївську військову авіаційну школу пілотів. З червня того ж року - на фронтах Другої Світової війни.
Брав участь у битві за Москву, Сталінградській і Курській битвах, визволенні Прибалтики, Берлінській операції.
До вересня 1943 року гвардії старший лейтенант Микола Денчик був заступником командира ескадрильї 64-го гвардійського винищувального авіаполку 4-ї гвардійської винищувальної авіадивізії 1-го гвардійського винищувального авіакорпусу 15-ї повітряної армії Брянського фронту. До того часу він здійснив 63 бойові вильоти, взяв участь у 18 повітряних боях, збив 13 ворожих літаків особисто і ще 3 - в групі.
Всього за час Другої Світової війни Денчик М.Ф. здійснив 534 бойових вильотів, взяв участь у понад 80 повітряних боях, збив 19 літаків супротивника особисто і ще 3 - в групі.
Указом Верховної Ради СРСР від 4 лютого 1944 за мужність і героїзм, проявлені в повітряних боях з німецько-фашистськими загарбниками Денчику М.Ф. присвоєно звання Героя Радянського Союзу